詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
一班識歎又識蒲的「地膽」主持，各自編排高質的旅遊行程，帶大家遊歷上海、加拿大與荷蘭，留下《到此一遊》的足印！ 陳約臨化身網紅，走遍上海多處打卡熱點，品嚐人氣美食；上海出世的周佩婷接力暢遊故鄉，感受融合舊文化的都市情懷。同是上海，也可以有不一樣的玩法！ 加拿大是港人喜愛的旅居國家之一，陳婉衡兒時曾跟隨家人移居當地，她會分享貼地的遊玩攻略。阮兒在荷蘭出生和長大，這次重遊舊地，又會帶來甚麼食、買、玩情報？
香港多项瞩目的交通基建稳步落成，其中的青马大桥、汀九桥、昂船洲大桥，设计与技术皆列入世界之最。洪永城随工程师深入认识港珠澳大桥这项世纪工程，了解大桥香港段在设计与规划上的重重难关，兴建旅检大楼人工岛的技术亦令人叹为观止。香港是全球天际线最高城市之一，楼高118层的环球贸易广场可谓世界建筑奇迹。大楼还被誉为「垂直华尔街」，究竟当中的玻璃幕墙设计、升降机系统、控制中心、冷气输送设备如何达到世界顶级？
網上健康資訊，真假難分！ 「健康研究所」副所長黎諾懿、楊潮凱為了爭奪未來所長之位，聯同「護士助手」何沛珈和陳嘉慧，協助前來的嘉賓比拼一番，考考雙方對健康的認知。 熱身小考驗測試嘉賓的身體狀況；再挑戰嘉賓對多種病症的了解，然後由專科醫生進一步講解相關疾病的知識。 嘉賓們也會以味蕾找出蘊藏不同食療中的健康食材，並由營養師、中醫述說當中效用。 觀眾透過節目認識大小病症，吸收醫療常識，從而遠離病魔，建立健康生活。
